Karotten, Möhren und Co – tolle Heilrezepte und Anbau

Egal, wie man sie nun nennt: Karotten oder Möhren  gehören zu den wichtigsten Vitaminträgern. Da sie gut gelagert werden können, kann man bis in den Winter heimische Waren beziehen. Was vielen nicht wissen, ist, dass die Karotte auch vorzügliche Heilwirkungen hat. In meinem heutigen Beitrag möchte ich euch einige Heilrezepte und ein Kosmetikrezept vorstellen.

Gesunde Rüben

Die ursprünglich aus dem asiatischen Raum stammende Rübe wurde schon um Christi Geburt in Heilbüchern erwähnt. In Europa wurde sie im 12. Jahrhundert kultiviert. Im deutschsprachigen Raum werden Karotten, die zu der Familie der Doldenblütler gehören, hauptsächlich von August bis Mitte Oktober geerntet. Gesät werden sie ab dem April. In der Volksheilkunde werde auch Samen bis in den Herbst gesammelt. Sie bevorzugen lockeren und frischen Boden und sind relativ anspruchslos.

Karotten kann man auch gut zu Hause lagern. Sie sollen dabei immer ungewaschen sein. Besonders gut halten sie sich, wenn sie in Sand gelagert werden.

Karotten säen

Hier sind detaillierte Anweisungen zum Säen von Karotten, wenn du sie in deinem Garten anbauen möchtest:

• Vorbereitung deines Beetes: Wähle einen sonnigen Standort mit sandigem, lockerem Boden für deine Karotten. Lockere die Erde gründlich, um sicherzustellen, dass sie nicht zu klumpig ist. Entferne Steine und Unkräuter, die das Wachstum deiner Karotten beeinträchtigen könnten.
• Vorbereitung der Samen: Karottensamen sind sehr klein, daher ist es leicht, zu viele auf einmal zu säen. Mische die Samen mit etwas feinem Sand, damit du sie gleichmäßig verteilen kannst und sie nicht zu dicht beieinander liegen.
• Säen der Samen: Grab eine Saatrinne von etwa 3 cm Tiefe in dein vorbereitetes Beet. Streue die Samen gleichmäßig entlang der Rille. Decke die Samen leicht mit Erde ab und drücke sie sanft an, um einen guten Kontakt zwischen Samen und Erde herzustellen.
• Bewässerung: Nach dem Säen ist es wichtig, die Samen gut zu bewässern, damit die Erde feucht bleibt. Dies fördert das Keimen der Samen und das Wachstum der Sämlinge. Achte darauf, nicht zu stark zu gießen, um eine Auswaschung der Samen zu vermeiden.
• Pflege deiner Karotten: Karotten haben einen relativ geringen Wasserbedarf, daher ist es wichtig, sie regelmäßig, aber nicht übermäßig zu gießen. Achte darauf, Unkraut zu jäten und dein Beet frei von Unkräutern zu halten, um das Wachstum deiner Karotten nicht zu behindern.
• Mischkulturen: Karotten gedeihen gut in Mischkulturen. Du kannst sie neben anderen Gemüsesorten wie Lauch, Erbsen, Radieschen oder Dill pflanzen. Diese Kombinationen können das Wachstum der Pflanzen fördern und Schädlinge fernhalten.
  Mit diesen Schritten kannst du erfolgreich Karotten in deinem Garten anbauen und eine reiche Ernte genießen.

Guter Karottensamen

Ich bevorzuge die Sorte “Milan”. Diese ist relativ robust und erzielt gute Erträge.

Heilwirkung

Karotten haben vorzügliche Heilwirkungen, die leider nur zu wenig Personen bewusst sind. Sie haben einen sehr hohen Gehalt an Karotin, der Vorstufe von Vitamin A, Vitamin E, Vitamin K (ist wichtig für die Blutgerinnung) und Vitamin H. Das Vitamin H ist für die Regelung der Talgdrüsen, die Hautverfettung und Haarausfall verantwortlich. Einen tollen Beitrag über Hausmittel gegen Haarausfall findet ihr auch auf Lebensfreude aktuell. und Der regelmäßige Konsum von Karotten unterstützt den Vitamin H Gehalt aufrecht zu erhalten. Darüber hinaus helfen sie bei Durchfallerkrankungen, Sodbrennen und als Sirup wirken sie gegen Erkältungsbeschwerden.

Bei Gicht- und Rheumaerkrankungen soll man regelmäßig bis zu 2 Gläser Karottensaft konsumieren. In mehren Studien wird prognostiziert, dass bei regelmäßigem Konsum von Karotten das Krebsrisiko (z. B. Lungenkrebs, Prostatakrebs usw) minimiert werden kann und dass sie bei der Heilung von Tumoren unterstützen. Ebenso sollen Augenkrankheiten, wie Nachtblindheit und grünen Star schützen sollen. [1, 2]

Nun möchte ich euch ein paar Rezepte rund um die orangefarbene Rüber vorstellen. Hier das Anleitungsvideo  zum Blogbeitrag.

Morosche Karottensuppe

Hilft gegen Durchfall bei Kindern und Erwachsenen

Zutaten

(Für einen Teller – in akuten Fällen sollte man sich gleich einen größeren Vorrat zulegen.)

• 250 gr Karotten
• 500 ml Wasser
• Eine Prise Salz

Karotten putzen und in kleine Stücke schneiden. Die Suppe mind. eine Stunde lang kochen lassen.

Alles mit Mixer oder Pürierstab pürieren. Salz dazu geben.

Bei Durchfall über den Tag verteilt essen. In akuten fällen mehrmals am Tag.

Karotten Erkältungssirup

Erkältungssirupvarianten habe ich euch hier auf der Kräuterhexe – Schnu1 schon viele vorgestellt. So könnt ihr beispielsweise Rezepte für Salbeisirup und Thymiansirup hier nachlesen. Es gibt allerdings auch ein sehr gutes Rezept auf der Basis von Karotten.

Zutaten

• 150 ml frisch gepressten Karottensaft (In vielen Supermärkten kann man Karottensaft auch schon frisch gepresst kaufen, für den Fall, dass ihr keine Saftpresse habt.)
• ½ Bio-Zitrone
• 230 gr Zucker
• 1 Zwiebel

Die Zwiebel fein hacken und mit dem Saft in einen Topf geben. Den Saft einer halben Bio-Zitrone dazu geben und mit dem Zucker einkochen, sodass eine sirupartige Masse entsteht.

Den Sirup in einen Behälter füllen.

Bei Erkältungsbeschwerden bis zu 5 Esslöffel des Sirups zu sich nehmen.

 

Heilerde Karottenmaske

Karotten haben eine entfettende und pflegende Wirkung für die Haut.

Zutaten

• Heilerde
• Karottensaft

Alles so lange miteinander vermengen, sodass eine Paste entsteht. Die Paste dann für 15 Minuten aufs Gesicht geben und danach mit lauwarmem Wasser abspülen.

Ich persönlich mag diese Maske sehr gerne, da sie billig, natürlich und effektiv ist.

Karottenbutter

Dieses Rezept eignet sich besonders für Gemüsemuffel, da die Karottenbutter wirklich lecker ist.

Zutaten

• 250 gr Biobutter
• 1 mittelgroße Karotte
• 1 Knoblauchzehe
•  Salz
• ein Löffel Zitronensaft

Karotte mit einer Gemüseraspel zerkleinern. Mit einer Gabel die Karottenraspeln unter die Butter mischen. Knoblauchzehe klein schneiden oder pressen und ebenso in die Masse mischen. Mit Salz und einem Löffel Zitronensaft abschmecken. Schmeckt wirklich total lecker aufs Brot oder Gebäck.

 

Smoothie

Einer meiner Lieblingssmoothies besteht aus folgenden Zutaten.

• 1 Karotte
• sowie 1 daumengroßes Stück Ingwer
• und 1 Apfel
• Schuss Zitronensaft

 

Alles zusammen in den Mixer und mit Wasser (je nach Geschmack) verdünnen. So startet man mit einem guten Vitamkick in den Tag.

Abschließend

Und, habt ihr Lust auf mehr bekommen? Hier auf diesem Blog posten wir laufend Inhalte über Kräuterkunde, Hausmittel, Gesunde Rezepte, Brauchtum und alles rund um Heilkräuter. Bitte beachtet, dass es Pflanzen gibt, die in manchen Regionen unter Naturschutz stehen und daher nicht gesammelt werden dürfen. Falls ihr einen ersten Überblick über wichtige Basisrezepte finden wollt, könnt ihr dies im Blogbeitrag Grundrezepte für die Kräuterheilkunde nachlesen.

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