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Oft unterschätzen wir die Wirkung der Sonne. Im Schwimmbad cremen wir uns zwar ein, doch häufig setzen wir uns ungeschützt in Straßencafés in die Sonne und vergessen dabei unsere Haut mit effektiven Sonnenschutz zu schützen. In Juli und August ist die Sonne besonders stark. Lesen Sie hier ein paar Tipps, wie sie den Lichtschutzfaktor auf den Teller zaubern können.

Die Pille für den Rundumschutz der Haut gibt es noch nicht. Trotzdem können wir mit gezielter Ernährung Sonnenallergien und Sonnenschutz verbessern.

Lebensmittel, die die Haut vor Sonne schützen:

Tomaten, Tomatenmark, Tomatensugo
Möhren, Karottensaft
Wassermelonen und
Olivenöl

Studien des Instituts für Physiologische Chemie der Düsseldorfer Heine-Universität bestätigen, dass der natürliche Sonnenschutz der Haut sich signifikant verbessert, wenn man mehrere Wochen hindurch diese Lebensmittel täglich einnimmt. [1]

Verantwortlich dafür ist vor allem Betacarotin und der Lycopingehalt in verschiedenen Obst und Gemüsesorten.

Vorbereitung für den Sommer:

Am besten trinken Sie zum Frühstück 200 ml Tomatensaft über Wochen hinweg verteilt, oder essen Sie als Snack 350 Gramm Wassermelone.

Rezept Tomatensuppe: (2 Personen)

500 ml Tomaten, passiert, oder 1 Dose, gewürfelt

1 kleine Zwiebel

1 Zehe Knoblauch (kann man auch weg lassen)

2 EL Olivenöl

Gemüsebrühe (am besten von Hildegard von Bingen oder selbst gemachte Suppenwürze)

Salz und Pfeffer

Zucker

Wasser

Zwiebel und Knoblauch fein hacken und im Öl kurz anbraten. Bevor die Zwiebeln richtig bräunen, 0,5 Tassen Wasser dazugeben und verkochen lassen, so sind die Zwiebeln gar und besser verträglich.

Nun die passierten Tomaten in den Topf und, je nach Bedarf, noch ein bisschen Wasser dazugeben. Nun mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Danach mit der Gemüsebrühe abschmecken.

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[1] Quelle: Stahl, et al., Carotenoids and carotenoids plus vitamin E protect against ultraviolet lightinduced erythema in humans. Am. J. Clin. Nutr. 71,795-798,2000