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Rainer Sturm  / pixelio.de

Fertigprodukte beinhalten eine Vielzahl an Zusatzstoffen, die nicht von jedermann vertragen werden und unter Umständen auch gesundheitsschädliche Wirkung haben. Nichtsdestotrotz fordert unser westliches Leben ein immer schnelleres Kochen. Die Zutaten und Würzmittel sollten daher immer Griffbereit sein. Lesen Sie hier wie man einen gesunden Rindsuppenwürfel selber herstellt.

Chemische Zusatzstoffe, Geschmacksverstärker und vieles mehr sind kaum noch aus unseren Speisen wegzudenken. Wer dem entgehen möchte, kann viele Produkte selbst herstellen und langfristig lagern. So auch den Rindsuppenwürfel.

Zutaten:

  • 1/2 Zwiebel mit Schale
  • ca 300g Suppenfleisch
  • 1 Rindsknochen
  • Suppengrün
  • ca 2 1/2 Liter Wasser

Zubereitung:

Bringen Sie die Knochen mit kaltem Wasser langsam zum Kochen. Legen Sie danach das Fleisch und das Suppengrün in die kochende Flüssigkeit. Aufsteigender Schaum soll dabei mit der Kelle laufend abgeschöpft werden. Lassen Sie die Suppe leicht wallend ca 1 1/2 Stunden kochen und seihen Sie dann den Inhalt ab.
Füllen Sie die lauwarme Suppe in Eiswürfelbehälter und frieren Sie diese ein. Lösen Sie die Eiswürfel und geben Sie diese in einen Gefrierbeutel wieder zurück in den Gefrierschrank. So haben Sie immer einen perfekten Suppenwürfel zur Hand

Abschließend

Und, habt ihr Lust auf mehr bekommen? Hier auf diesem Blog posten wir laufend Inhalte über Kräuterkunde, Hausmittel, Gesunde Rezepte, Brauchtum und alles rund um Heilkräuter. Bitte beachtet, dass es Pflanzen gibt, die in manchen Regionen unter Naturschutz stehen und daher nicht gesammelt werden dürfen. Falls ihr einen ersten Überblick über wichtige Basisrezepte finden wollt, könnt ihr dies im Blogbeitrag Grundrezepte für die Kräuterheilkunde nachlesen.

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